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PROSSIME INIZIATIVE SUL TERRITORIO: CULTURA, SOCIALE, FORMAZIONE |
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Scritto da Administrator
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marted́ 06 settembre 2011 |
Gentile amica e caro amico,
invio di seguito una iniziativa promossa dai ragazzi del CASALE EUROPA sulle tecniche di DEGUSTAZIONE E CONOSCENZA DEL VINO (otto incontri serali) Una iniziativa molto interessante a costi accessibili che, per chi fosse appassionato nel campo o ne volesse sapere di più, sarà un’ottima occasione, anche per incontrarci.
Sempre al Casale Europa, in ottobre dovrebbe partire un corso di giornalismo a prezzi accessibili e dall’elevato livello di qualità. Seguirà verso la fine dell’anno un corso di addetto stampa e responsabile di ufficio stampa. Avrò cura e modo di aggiornarvi. Così come vi informerò sul progetto degli aperitivi formativi che si terranno con ingresso gratuito un venerdì al mese e che avranno come momento costante un incontro informale teso alla formazione su come predisporre un curriculum vitae, come formarsi e proporsi sul mercato del lavoro e, infine, su tutte le opportunità offerte dalle Istituzioni sul fare impresa e su come predisporre un business plan e partecipare a un bando. Vi terrò aggiornati ma vi invito anche a visitare periodicamente il sito www.casaleuropa.it
A giorni avrete notizie poi sulla tradizionale OTTOBRATA ROMANA con la presenza di spettacoli, rassegne artistiche e momenti di festa, che vedrà al Casale Europa protagonisti proprio i cittadini dei nostri quartieri e la nostra amata città. A breve fornirò data e programma dell’evento.
Spero di aver fatto cosa gradita, altrimenti mi scuso per l’invasione della vostra casella di posta elettronica.
Augusto SANTORI
CORSO di DEGUSTAZIONE e di CONOSCENZA del VINO |
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L’Associazione Culturale “Casale Europa”, che ha sede in vicolo di Papa Leone 131, presenta il primo CORSO SULLE TECNICHE DI DEGUSTAZIONE E DI CONOSCENZA DEL VINO.
Il corso si prefigge di fornire gli strumenti basilari per un’opportuna conoscenza del vino, analizzando anche gli argomenti fondamentali per il migliore approccio tecnico e organolettico alla bevanda.
Il programma sarà articolato in otto appuntamenti, dal 26 Settembre all’11 Novembre, con inizio alle ore 19.00 e termine alle ore 21:00, in ognuno dei quali si degusteranno quattro etichette legate al tema specifico della serata.
Nell’ambito del corso, inoltre, è prevista la visita presso l’azienda vitivinicola “Terre dei Rutuli”, dove sarà possibile osservare il processo produttivo e gli strumenti di lavorazione dell’uva: dalla vite alla cantina.
Al termine degli otto incontri sarà rilasciato ad ognuno degli iscritti un attestato di partecipazione ed un set da Sommelier.
Relatore delle lezioni sarà Fabio Turchetti, noto giornalista del settore, titolare della rubrica enologica de Il Messaggero e collaboratore enogastronomico di diverse testate nazionali.
A supporto della gestione e realizzazione del corso, saranno coinvolte le migliori Enoteche del quartiere al fine di garantire la massima qualità del prodotto e un contatto diretto con i fruitori del servizio.
Il prezzo complessivo per tutti gli appuntamenti, incluso il materiale didattico, visita guidata e cadeau a tema, è di 250 euro.
Per informazioni e prenotazioni, rivolgersi presso la segreteria dell’associazione ai seguenti recapiti:
Marco Campitelli
340 3870500
Giuseppe Cirielli
340 8341835
PROGRAMMA E VINI DEL CORSO
Lunedì 26 Settembre:
Cenni storici. Caratteristiche ed elementi della vite e della viticoltura di qualità. Tecniche di degustazione.
Vini consigliati: 2 bianchi e 2 rossi
- BIANCO NEUTRO (Frascati); 1 TRAMINER AROMATICO;
- CESANESE DEL PIGLIO ; DOLCETTO D’ALBA/ DOLCETTO D’ASTI
Lunedì 3 Ottobre:
La fermentazione alcolica. Vinificazione in bianco e in rosso. L’affinamento in legno.
Vini consigliati: 2 bianchi e 2 rossi
- SAUVIGNON ; CHARDONNAY IN LEGNO
- CHIANTI GIOVANE / ROSSO DI MONTALCINO ; MERLOT / CABERNET SAUVIGNON
Lunedì 10 Ottobre:
La spumantizzazione
Vini consigliati:
- PROSECCO
- SPUMANTE METODO CHARMAT (secco)
- SPUMANTE METODO CLASSICO (Franciacorta, …)
- CHAMPAGNE
Venerdì 21 Ottobre:
Vini da dessert.
Vini consigliati:
- MOSCATO D’ASTI
- VENDEMMIA TARDIVA
- PASSITO (NO Pantelleria)
- VINO LIQUOROSO (Marsala, Porto)
Venerdì 28 Ottobre
Enografia nazionale: il Nord
Vini consigliati:
- SOAVE CLASSICO
- RIESLING / PINOT BIANCO (Alto Adige)
- BAROLO / BARBARESCO
- VALPOLICELLA / AMARONE
Venerdì 4 Novembre:
Enografia nazionale: il Centro-Sud
Vini consigliati:
- VERDICCHIO
- VERMENTINO DI GALLURA
- MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
- AGLIANICO
Venerdì 11 Novembre:
Criteri significativi di abbinamento fra cibo e vino, con degustazione incrociata di tre tipologie di prodotti gastronomici e tre vini.
Vini consigliati:
- GRECO DI TUFO / FIANO D’AVELLINO
- NERO D’AVOLA
- PASSITO DI PANTELLERIA
- Varietà di salumi; Varietà di formaggi (bufala; formaggio caprino; formaggio pecorino stagionato; formaggio vaccino molto stagionato ) ; Degustazione di dolci |
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